NOS PÂTÉS & PLATS CUISINÉS

NOS PÂTÉS & PLATS CUISINÉS

LAINE DE NOS MOUTONS

LAINE DE NOS MOUTONS

Notre passion

Depuis 2009, la Ferme de Fadiols poursuit les traditions paysannes transmises par nos grands-parents. Parti de zéro, nous avons fait le choix d’élever des brebis Raïole sur les terres de Cantemerle et de Belcastel en Agriculture Biologique. 

Cette race menacée que nous contribuons à sauvegarder, répond aux spécificités de notre terroir. Originaires des Cévennes et bonnes débroussailleuses, nos brebis valorisent les zones naturelles et luttent contre l’enfrichement des terrains accidentés. Elles participent ainsi à la dynamique de tout un écosystème, au maintien de la biodiversité et à l’ouverture des milieux.

Notre savoir-faire

Agneaux et brebis se régalent toute l’année d’herbe, de glands et de châtaignes à volonté. L’hiver, bien au chaud dans la bergerie, le foin réalisé l’été dans nos prés devient l’alimentation principale. Les agneaux, nourris au lait maternel, profitent également d’un mélange de céréales fermières. 

Tous ces ingrédients confèrent à notre viande toute sa qualité : fine, persillée et très tendre.

Face aux changements climatiques et à l’évolution des maladies, nous avons pris conscience que la diversification est nécessaire à la viabilité de notre métier. Tout comme le pratiquais nos anciens, tout comme nos bois sont essentiels à nos bêtes en période de canicule. 

Aujourd’hui, nous vous proposons également de la viande de veau sous la mère et des œufs.

Notre engagement

La vente directe de nos produits s’inscrit dans la conception même de notre métier d’éleveur : garantir la meilleure qualité au prix le plus juste, au plus proche de notre clientèle !

Engagée dans une démarche pastorale en harmonie avec son environnement, la Ferme de Fadiols s’est vue décerner le Prix 2016 pour l’agro-biodiversité animale de la fondation du Patrimoine. 

Plus qu’un état d’esprit : fiers de partager nos valeurs !!

« De nos brebis à nos créations, nous faisons vivre une histoire de passion, de savoir-faire et d’authenticité. »